بورصة البيض اليوم.. استقرار أسعار الأبيض والأحمر والبلدي في مصر
شهدت أسعار البيض في مصر حالة من الاستقرار والهدوء الملحوظ خلال تعاملات اليوم الإثنين 18 مايو 2026 في المزارع والأسواق للمستهلكين.
وأفاد عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، بأن أسعار طبق البيض داخل المزرعة دارت اليوم بين 105 و108 جنيهات، ليعكس هذا الثبات توازن آليات العرض والطلب في القطاع الذي يضم ما بين 50 إلى 60 ألف منشأة إنتاجية، وبحجم استثمارات قومية ضخمة تصل إلى قرابة 90 مليار جنيه مصري.
أسعار كرتونة البيض اليوم في الأسواق للمستهلك
وفيما يتعلق بأسعار البيع للمستهلك النهائي في المحال التجارية، تراوحت سعر كرتونة البيض اليوم بين 120 و125 جنيهًا؛ حيث استقر سعر طبق البيض الأبيض عند مستوى 120 جنيهًا، بينما سجل طبق البيض الأحمر استقرارًا عند 125 جنيهًا للكرتونة.
وفي ذات السياق، ثبتت أسعار البيض البلدي عند مستوى 120 جنيهًا للطبق.
وتأتي هذه المستويات السعرية في الوقت الذي ارتفع فيه إنتاج مصر الإجمالي من البيض ليصل إلى نحو 13 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يغطي احتياجات السوق المحلية؛ حيث يصل نصيب الفرد السنوي بناءً على أحدث الإحصائيات إلى نحو 130 بيضة.
مشروعات الفيوم التكاملية وخطط الدولة لزيادة التصدير
تسعى الحكومة المصرية بشكل متسارع إلى تعزيز وتطوير مشروع الدواجن التكاملي بمنطقة "العزب" بمحافظة الفيوم، وهو المشروع التاريخي الذي تأسس عام 1983 بدعم تمويلي هولندي للحفاظ على السلالات المحلية، حيث يستهدف التطوير الحالي زيادة معدلات الإنتاج وتوجيه الفائض نحو الأسواق الخارجية.
ومن جانبه، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة لسرعة إدراج قطاع الدواجن والبيض ضمن برامج دعم التصدير الرسمية، خاصة بعد اعتماد نحو 30 منشأة ومؤسسة مصرية كمنشآت خالية تمامًا من مرض إنفلونزا الطيور، مما يفتح أمامها الباب لمواصلة التصدير بقوة.
البنية التحتية والاعتماد على الطاقة النظيفة في القطاع
تستند قوة القطاع الداجني في مصر حاليًا إلى بنية تحتية قوية تشمل أكثر من 10,731 مزرعة مرخصة بطاقة إنتاجية تصل إلى مليار و100 مليون طائر سنويًا، بجانب وصول عدد مصانع الأعلاف المرخصة إلى 1493 مصنعًا تشرف على تشغيل 12,290 منشأة ثروة داجنة يعمل بها نحو 2.5 مليون عامل.
ولضمان استدامة هذا القطاع، وضعت الدولة استراتيجية لـتخصيص 19 ألف فدان موزعة على 9 مناطق بـ 4 محافظات صحراوية لإقامة مشروعات متكاملة، مع التوجه نحو استغلال موارد الطاقة المتجددة والنظيفة كطاقة الرياح، الطاقة الشمسية، والبيوجاز في التشغيل.
كما رفعت وزارة الزراعة الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية المحلية من 120 مليون إلى 2 مليار جرعة سنويًا للسيطرة الكاملة على الأوبئة وتأمين الثروة الداجنة.