بورصة الأسماك اليوم.. استقرار أسعار البلطي البوري في مصر والإنتاج يقترب من الاكتفاء الذاتي
شهدت أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في السوق المحلية ومحلات التجزئة، اليوم الإثنين 18 مايو 2026، حالة من الاستقرار والهدوء الملحوظ.
وتستند هذه المستويات السعرية المتوازنة إلى طفرة إنتاجية كبيرة؛ حيث نجحت مصر في تحقيق الاكتفاء الذاتي من الإنتاج السمكي بنسبة تصل إلى 85%، بإجمالي إنتاج سنوي يبلغ حوالي 2 مليون طن، ووفقًا لبيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، تستحوذ المزارع السمكية ومشروعات الاستزراع السمكي على نصيب الأسد من هذا الإنتاج بنسبة 79.7% (بواقع 1.6 مليون طن)، تليها البحيرات الطبيعية بنسبة 10.8%، ثم المصايد البحرية والعذبة وحقول الأرز.
أسعار السمك البلطي والبوري في الأسواق للمستهلك
سجلت أسعار السمك البلطي اليوم مستويات تراوحت بين 85 و100 جنيه للكيلو جرام باختلاف المناطق الجغرافية ومصاريف النقل للمستهلك النهائي، في حين تراوحت أسعار المكرونة السويسي بين 100 و170 جنيهًا للمستهلك، بينما بلغت المكرونة المجمدة ما بين 30 و60 جنيهًا للكيلو.
وعلى صعيد الأصناف الفاخرة، دارت أسعار سمك البوري اليوم حول 175 و250 جنيهًا للكيلو، وسجل كيلو السبيط نحو 250 جنيهًا، في الوقت الذي تراوح فيه كيلو أسماك الثعابين في السوق المحلية بين 90 و280 جنيهًا.
ويبلغ حاليًا نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي قرابة 18 كيلو جرامًا سنويًا، مقتربًا من المعدل العالمي البالغ 20 كيلو جرامًا.
أسعار الأسماك في سوق العبور اليوم "الجملة"
رصدت المؤشرات الرسمية الصادرة عن الموقع الرسمي لسوق العبور للجملة استقرار الأسعار الحاكمة لتداولات التجار؛ حيث تراوحت أسعار البلطي (جملة) بين 59 و64 جنيهًا للكيلو، وتراوح كيلو البوري بين 100 و240 جنيهًا.
كما دارت أسعار الكابوريا حول مستويات تتراوح بين 50 و180 جنيهًا، وتراوح كيلو الثعابين في سوق الجملة بين 100 و700 جنيه.
وفي نفس السياق، سجلت أسعار المرجان ما بين 100 و240 جنيهًا، ودارت المكرونة السويسي (جملة) حول 75 و145 جنيهًا، في حين تراوحت تشكيلة "السبيط، والكاليماري، والسابيا" بين 25 و400 جنيه للكيلو، واستقر الدنيس في سوق الجملة ليدور حول 275 و425 جنيهًا.
أسعار الجمبري والدنيس وخطط وزارة الزراعة للتصدير
وفيما يخص أسعار الفواكه البحرية الفاخرة في محلات التجزئة والأسواق اليوم، تراوحت أسعار الجمبري بين 250 و1000 جنيه للكيلو جرام بحسب الحجم والنوع (سواء كان جامبو أو وسط)، وتنتج مزرعة الديبة وحدها نحو 102 طن من الجمبري.
وسجل كيلو الدنيس مستويات تتراوح بين 350 و475 جنيهًا، في حين تراوح كيلو القاروص بين 170 و270 جنيهًا.
وتأتي هذه الوفرة الإنتاجية بالتزامن مع خطط وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي لتطوير وتنمية البحيرات الشمالية مثل المنزلة، البرلس، مريوط، والبردويل (والتي تنتج مجتمعة 183 ألف طن) لرفع جودة المحاصيل البحرية وزيادة معدلات التصدير للأسواق العالمية والمطابقة للمواصفات الدولية.