استقرار أسعار الأسماك بالأسواق المصرية اليوم الأربعاء ومصر تقترب من الاكتفاء الذاتي
استقرت أسعار الأسماك في الأسواق المصرية خلال تعاملات اليوم الأربعاء 20 مايو 2026، وسط توافر معروض قيد الطلب اليومي.
وأظهرت جولة في أسواق التجزئة أن أسعار السمك البلطي الأكثر شعبية تراوحت بين 85 و100 جنيه للكيلو بحسب المنطقة، في حين سجلت المكرونة السويسي مستويات بين 100 و170 جنيهاً للمستهلك، وتراوح كيلو القاروص بين 170 و270 جنيهًا، بينما تأرجح كيلو الدنيس الفاخر بين 350 و475 جنيهاً.
تداولات بورصة الأسماك وسوق العبور للجملة
وعلى صعيد أسعار الجملة، كشفت المؤشرات الرسمية الصادرة عن الموقع الرسمي لسوق العبور عن توازن ملحوظ في حركة التداول، حيث تراوح كيلو البلطي بين 59 و64 جنيهًا، وتراوح السمك البوري بين 100 و240 جنيهًا للبيع بالجملة، ليدور في أسواق التجزئة للمستهلك حول 175 و250 جنيهاً.
وفي سياق متصل، سجلت الكابوريا في سوق العبور ما بين 50 و180 جنيهًا، وتراوح المرجان بين 100 و240 جنيهًا، بينما دارت أصناف السبيط والكاليماري والسابيا حول 25 و400 جنيه للجملة، لتباع في محلات التجزئة بنحو 250 جنيهاً، في حين تراوحت أسعار الجمبري بجميع أحجامه بين 250 و1000 جنيه للكيلو.
خارطة الإنتاج السمكي ومساهمة المزارع والبحيرات
وفيما يتعلق بهيكل الثروة السمكية في مصر، تشير بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء إلى أن المزارع السمكية تستحوذ على نصيب الأسد من الإنتاج المحلي بنسبة تصل إلى 79.7%، تليها البحيرات الطبيعية مثل المنزلة والبرلس ومريوط والبردويل بنسبة 10.8% وبإنتاجية تبلغ 183 ألف طن.
وجاء الإنتاج من المياه البحرية في المرتبة التالية بنسبة 4.9%، ثم المياه العذبة بنسبة 3.8%، وصولاً إلى حقول الأرز التكاملية بنسبة 0.8%، في حين يسجل إنتاج الجمبري بمزرعة الديبة وحدها نحو 102 طن.
أسعار الأصناف المجمدة وحجم الاستهلاك المحلي
أما قطاع الأسماك المجمدة، فقد شهد استقراراً سعرياً حيث تراوح كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا.
ويبلغ نصيب المواطن المصري من الاستهلاك السنوي للأسماك نحو 18 كيلوجراماً، مقترباً بشكل كبير من المعدلات العالمية التي تدور حول 20 كيلوجراماً سنويًا.
وتعتمد الأسواق على تلبية هذه الاحتياجات من خلال إجمالي إنتاج قومي يبلغ 2 مليون طن سنوياً، منها 1.6 مليون طن تأتي من مشروعات الاستزراع السمكي، بجانب 400 ألف طن من المصايد الطبيعية.
طفرة الاكتفاء الذاتي ومستهدفات التصدير
وتعكس هذه الأرقام نجاح الدولة المصرية في تحقيق طفرة إنتاجية كبرى أدت إلى الوصول بنسبة الاكتفاء الذاتي من الأسماك إلى نحو 85%، بالتزامن مع التوسع المستمر في محاور تنمية وتطهير البحيرات الشمالية.
وتدعم هذه الطفرة الإنتاجية استراتيجية وزارة الزراعة الرامية لتطوير الجودة الإنتاجية لفتح أسواق خارجية جديدة وزيادة معدلات التصدير، للبناء على نقطة الانطلاق القوية للقطاع والتي سجلت فيها الصادرات نحو 35 ألف طن في الفترات التشغيلية السابقة.