استقرار أسعار البيض في مصر وسط خطط حكومية موسعة لتطوير الثروة الداجنة
استقرت أسعار البيض في مصر خلال التعاملات الصباحية اليوم السبت 23 مايو 2026، حيث دارت أسعار الطبق في المزرعة بين 85 و90 جنيهاً.
وأكد رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، عبدالعزيز السيد، أن الأسواق تشهد انضباطاً في حركة العرض والطلب، لتباع كرتونة البيض الأبيض للمستهلك النهائي بنحو 105 جنيهات، في حين استقر سعر كرتونة البيض الأحمر والبيض البلدي عند مستوى 110 جنيهات للطبق، وسط تفاؤل بإنتاجية المزارع المحلية التي تلبي احتياجات السوق العادية قبل فترة التغيرات الموسمية المعتادة.
تحركات حكومية لرفع إنتاجية البيض وتطوير المشروعات التكاملية بالفيوم
وفي سياق متصل، تسعى الحكومة المصرية بجهود حثيثة لزيادة إنتاج بيض المائدة بهدف سد كامل احتياجات السوق المحلية وفتح آفاق جديدة للتصدير نحو الأسواق الخارجية.
وتتركز هذه الجهود الحالية على تحديث وتطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب في محافظة الفيوم، وهو المشروع الاستراتيجي الذي تم تأسيسه منذ عام 1983 بموجب قرض قيمته 12 مليون دولار من الحكومة الهولندية بغرض الحفاظ على سلالات الدواجن المحلية وتنمية قدراتها الإنتاجية لضمان الأمن الغذائي للمواطنين.
بالأرقام حجم استثمارات قطاع الإنتاج الداجني في السوق المصرية
ويُعد قطاع الثروة الداجنة في مصر من الركائز الاقتصادية الضخمة، حيث يبلغ حجم استثمارات هذا القطاع نحو 90 مليار جنيه مصري وفقًا لبيانات اتحاد منتجي الدواجن.
ويدير المنظومة ما بين 50 و60 ألف منشأة ومربٍ، من بينها 20 شركة كبرى، كما يضم القطاع نحو 10731 مزرعة دواجن مرخصة بطاقة إنتاجية تصل حالياً إلى نحو مليار و100 مليون طائر سنويًا.
وتستوعب هذه الصناعة الحيوية طاقات بشرية هائلة تشمل تشغيل نحو 2.5 مليون عامل يمثلون القوة الضخمة لإنتاج الغذاء الداجني بمصر.
خطة الدولة لإنشاء مناطق استثمارية دافعة لإنتاج الدواجن والأعلاف
ولتحقيق قفزة نوعية في تلبية الاستهلاك، وضعت الدولة خطة متكاملة لدفع قطاع الثروة الداجنة عبر تشجيع إقامة المشروعات الاستثمارية الكبرى في المناطق الصحراوية.
وتم بالفعل تخصيص 9 مناطق رئيسية موزعة على 4 محافظات بإجمالي مساحة تصل إلى 19 ألف فدان للاستثمار الداجني الشامل.
وتتضمن هذه المشروعات مراحل متعددة تبدأ من التفريخ والإنتاج وصولاً إلى المجازر المتطورة وإنتاج الأعلاف، إلى جانب إنشاء وحدات حديثة لتدوير المخلفات والزراعات التكاملية بما يضمن كفاءة التشغيل.
اتجاه نحو الطاقة النظيفة لتقليل تكلفة تشغيل المنشآت الداجنة
وفي إطار رؤية التنمية المستدامة، تستهدف خطة الدولة للنهوض بالقطاع الداجني استغلال الطاقة النظيفة والموارد الطبيعية المتجددة في تشغيل المشروعات الإنتاجية.
ويجري العمل على بحث الاعتماد على الطاقة الشمسية، وطاقة الرياح، والبيوجاز، بالإضافة إلى الغاز الطبيعي، لتقليل الانبعاثات وخفض تكاليف الإنتاج في المنشآت التي تضم حالياً 12290 منشأة ثروة داجنة، فضلاً عن تواجد 1493 مصنعاً مرخصاً لإنتاج الأعلاف لتأمين التغذية اللازمة للقطيع القومي.
طفرة في اللقاحات البيطرية لفتح أسواق التصدير الخارجي
وعلى صعيد حماية القطيع القومي وتأهيله للتصدير، رفعت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية المحلية من 120 مليون جرعة إلى 2 مليار جرعة سنوياً، مما ساهم في السيطرة الفعالة على الأمراض والأوبئة وتسهيل نفاذ المنتجات المصرية للخارج.
وفي هذا الصدد، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة لسرعة إدراج هذه الصناعة ضمن برامج دعم التصدير الرسمية، خاصة مع وجود نحو 30 مؤسسة وطنية كبرى معتمدة رسمياً كمنشآت خالية من أنفلونزا الطيور وتواصل التصدير الفعلي.
معدلات الاستهلاك الفردي وحجم الإنتاج السنوي لبيض المائدة
جدير بالذكر أن إنتاج مصر السنوي من البيض شهد نمواً كبيراً ليصل إلى 13 مليار بيضة سنوياً وفقاً لأحدث البيانات الرسمية الصادرة عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي.
وتنعكس هذه الطفرة الإنتاجية الإيجابية بشكل مباشر على معدلات الاستهلاك، حيث تظهر الإحصاءات الرسمية لغرفة القاهرة التجارية أن نصيب الفرد الواحد من بيض المزارع المحلية يصل حالياً إلى نحو 130 بيضة سنوياً، مما يؤكد نجاح الدولة في تحقيق مستويات متميزة من الاكتفاء الذاتي في هذا القطاع الحيوي.