رئيس مركز المناخ: عندما يصبح الغذاء الصحي متهماً.. والترند بديلاً عن العلم

قال الدكتور محمد فهيم رئيس مركز معلومات تغير المناخ، عندما يصبح الغذاء الصحي متهماً ويصبح الترند بديلاً عن العلم .
 

وأضاف فهيم أن في الفترة الأخيرة أصبحنا نسمع كلاماً عجيباً مثل، البطيخ خطر، الشمام ممنوع، الخضار الورقي مضر، والبيض واللبن والجبن بلاش..

قائلاً: والأغرب من كل ذلك أن هذة الأطعمة مسموح بيها في كل دول العالم، وتوصي بها الجامعات الكبري، وهيئات التغذية العالمية وتدخل ضمن الأغذية الصحية المعتمدة، لكن تصبح ممنوعة عند البعض فقط علي السوشيال ميديا.

البطيخ والشمام من أفضل فواكه الصيف، لأنهما يحتويان على:

-نسبة ماء عالية جدًا لترطيب الجسم

-بوتاسيوم مهم للقلب وضغط الدم

-فيتامين C

-مضادات أكسدة

-سكريات طبيعية معتدلة عند تناولها باعتدال

-ألياف تساعد الهضم

المشكلة ليست في البطيخ، المشكلة في الإفراط أو في حالة مرضية خاصة مثل السكري غير المنضبط.

الخضروات الورقية.. هل نرمي كنزًا غذائياً؟

الخضروات الورقية مثل الجرجير والخس والسبانخ والملوخية والبقدونس تحتوي على:

-ماغنسيوم

-حديد

-فولات

-فيتامين K

-ألياف

-مضادات أكسدة

-مركبات داعمة للمناعة والكبد والقلب

أما السخرية من "الكلوروفيل" فتعكس عدم فهم؛ لأن النبات ليس مجرد لون أخضر، بل منظومة غذائية كاملة منعناصر يحتاجها الإنسان بشدة.

البيض واللبن والجبن:

هذه مصادر ممتازة لـ:

-البروتين الكامل

-الكالسيوم

-فيتامين B12

-الزنك

-الدهون المفيدة (بحسب النوع والكمية)

المنع المطلق بلا سبب طبي كلام غير علمي.

وأضاف رئيس مركز معلومات تغير المناخ القاعدة الذهبية، ليس هناك طعام "شيطان" ولا طعام "ملاك".

هناك:

-كمية

-توازن

-تنوع

-حالة صحية

-أسلوب حياة

لا تجعل فيديو مدته 30 ثانية يهدم ما بنته آلاف الأبحاث لعشرات السنين.

ولا تجعل من يحب الشهرة يسرق منك ثقتك في الطعام الطبيعي .

الغذاء علم... وليس مسرحية ترندات.