بورصة البيض تواصل استقرارها في مصر اليوم الاثنين بالتزامن مع خطط حكومية لتوسيع الإنتاج
شهدت أسعار البيض في الأسواق المصرية ومزارع الإنتاج حالة من الاستقرار والالتزام بمعدلاتها الطبيعية خلال تعاملات اليوم الاثنين 1 يونيو 2026.
وأكد الدكتور عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن أسعار طبق البيض في المزرعة دارت اليوم بين 80 و85 جنيهًا، وتأتي هذه المستويات المستقرة في وقت تكثف فيه الدولة جهودها لزيادة الإنتاج المحلي وتلبية احتياجات السوق، إلى جانب فتح آفاق جديدة للتصدير عبر مشروعات قومية رائدة، أبرزها تطوير مشروع الدواجن التكاملي بمنطقة العزب في محافظة الفيوم؛ وهو المشروع التاريخي المؤسس منذ عام 1983 بدعم من الحكومة الهولندية للحفاظ على السلالات المحلية وتنميتها.
أسعار كرتونة البيض الأبيض والأحمر والبلدي للمستهلك
وفيما يخص التعاملات للمستهلك النهائي في الأسواق ومحلات التجزئة، استقر سعر طبق البيض الأبيض اليوم عند مستوى 100 جنيه، في حين سجلت كرتونة البيض الأحمر استقرارًا عند 105 جنيهات.
وفي نفس السياق، بلغت أسعار البيض البلدي 105 جنيهات للطبق الواحد، لتتراوح حركة الأسعار الإجمالية في البورصة اليومية للمستهلكين بين 100 و105 جنيهات بحسب نوع الكرتونة والمنطقة الجغرافية، مدفوعة بوصول إنتاج مصر الإجمالي من البيض إلى معدلات قوية تبلغ نحو 13 مليار بيضة سنويًا وفقًا للمؤشرات الرسمية لوزارة الزراعة.
البنية التحتية وحجم استثمارات قطاع الثروة الداجنة
يستند هذا الاستقرار السعري إلى بنية تحتية قوية يمتلكها قطاع الإنتاج الداجني في مصر، حيث تشير بيانات اتحاد منتجي الدواجن إلى أن حجم استثمارات هذا القطاع الحيوي يصل إلى نحو 90 مليار جنيه مصري، ويضم ما بين 50 إلى 60 ألف منشأة ومربٍّ، من بينها 20 شركة كبرى.
كما يبلغ عدد مزارع الدواجن المرخصة ما يزيد عن 10,731 مزرعة بطاقة إنتاجية تصل حاليًا إلى مليار و100 مليون طائر سنويًا، فضلًا عن وجود 1,493 مصنعًا مرخصًا للأعلاف، وهو ما يساهم في تشغيل منظومة عمالية ضخمة تستوعب نحو 2.5 مليون عامل بشكل مباشر، مما ينعكس إيجابًا على متوسط نصيب الفرد السنوي الذي يصل إلى 130 بيضة من الإنتاج المحلي.
الاستراتيجية الوطنية لدعم قطاع الدواجن وتسهيل التصدير
وتأتي هذه الطفرة الإنتاجية نتاج خطة تنموية شاملة وضعتها الدولة لدفع قطاع الثروة الداجنة، تتضمن تخصيص 9 مناطق استثمارية متكاملة في 4 محافظات بإجمالي مساحة تصل إلى 19 ألف فدان في المناطق الصحراوية، لتشمل جميع مراحل التصنيع من تفريخ ومجازر وإنتاج أعلاف وتدوير مخلفات، مع التوجه نحو استغلال الطاقة النظيفة كالمصادر الشمسية والرياح والبيوجاز.
وتحقيقًا لمتطلبات التصدير وسلامة المنتج، رفعت وزارة الزراعة طاقتها الإنتاجية من اللقاحات البيطرية من 120 مليون جرعة إلى 2 مليار جرعة سنويًا للسيطرة الكاملة على الأوبئة؛ وهو ما أثمر عن اعتماد نحو 30 منشأة وطنية خالية من أنفلونزا الطيور تواصل التصدير للخارج، وسط مساعٍ مستمرة من اتحاد منتجي الدواجن لإدراج القطاع رسميًا ضمن برامج دعم التصدير التابعة لوزارة التجارة والصناعة.