استقرار أسعار السمك اليوم الأربعاء في مصر وسط مؤشرات قوية للاكتفاء الذاتي
شهدت أسعار الأسماك في الأسواق المصرية خلال تعاملات اليوم، الأربعاء 3 يونيو 2026، حالة من الاستقرار والوضوح السعري، وذلك وفقاً لتقرير ميداني رصد حركة البيع والتداول لدى عدد من تجار الأسماك المحليين.
ويأتي هذا الثبات مدعوماً بالطفرة الإنتاجية الكبيرة التي حققتها الدولة المصرية، حيث نجحت البلاد في تحقيق الاكتفاء الذاتي من الإنتاج السمكي بنسبة بلغت 85%، بمعدل إنتاج سنوي إجمالي يصل إلى 2 مليون طن، ما ساهم في تلبية احتياجات السوق بشكل متوازن.
الهيكل الإنتاجي للثروة السمكية في مصر وحصص المزارع والمصايد
وفقاً لأحدث البيانات الصادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، تستحوذ المزارع السمكية على نصيب الأسد من منظومة الإنتاج في مصر بنسبة تبلغ 79.7%، حيث يمثل الاستزراع السمكي نحو 1.6 مليون طن من إجمالي الإنتاج السنوي.
وتأتي البحيرات المصرية في المرتبة الثانية بنسبة 10.8% وبحجم إنتاج يصل إلى 183 ألف طن، تليها المياه البحرية بنسبة 4.9%، ثم المياه العذبة بنسبة 3.8%، وصولاً إلى حقول الأرز بنسبة 0.8%، في حين يسجل إنتاج المصايد الطبيعية (البحيرات، البحرين الأحمر والمتوسط، ونهر النيل) قرابة 400 ألف طن، بينما سجل إنتاج الجمبري بمزرعة الديبة وحدها نحو 102 طن.
أسعار السمك البلطي والبوري للمستهلك ومعدلات الاستهلاك السنوي
وعلى صعيد التجزئة والأسواق المحلية، تراوحت أسعار السمك البلطي اليوم ما بين 85 و100 جنيه للكيلو مع تباين طفيف بحسب طبيعة المحافظة والمنطقة السكنية.
وفي المقابل، دارت أسعار سمك البوري حول مستويات تتراوح بين 175 و250 جنيهاً للكيلو.
وفي هذا السياق، كشفت المؤشرات الرسمية أن نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي المحلي يسجل حالياً قرابة 18 كيلوجراماً سنوياً، مقترباً بوضوح من النسبة والمعدلات العالمية التي تصل إلى 20 كيلوجراماً، في الوقت الذي تسعى فيه الدولة لتنمية محاور الثروة السمكية وتطوير البحيرات الشمالية مثل المنزلة، البرلس، مريوط، والبردويل لزيادة معدلات التصدير للخارج، علماً بأن صادرات الأسماك كانت قد سجلت سابقاً حوالي 35 ألف طن.
بورصة أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في سوق العبور للجملة
وفي بورصة سوق العبور كأكبر أسواق الجملة المصرية، سجلت الأسعار مستويات تداول مستقرة؛ حيث تراوح سعر السمك البلطي للجملة بين 59 و64 جنيهاً للكيلو، وتراوح البوري بين 100 و240 جنيهاً، في حين دارت أسعار الكابوريا بين 50 و180 جنيهاً، وتراوح كيلو الثعابين بين 100 و700 جنيه وفقاً للحجم.
وكشفت بيانات الموقع الرسمي للسوق أن كيلو الدنيس دار حول 275 و425 جنيهاً، والمرجان بين 100 و240 جنيهاً، وتراوح كيلو "السبيط، والكاليماري، والسابيا" ما بين 25 و400 جنيه، بينما دارت المكرونة السويسي في سوق الجملة حول 75 و145 جنيهاً.
أسعار الأسماك الفاخرة والمجمدة بمحلات التجزئة المصرية
أما بالنسبة لأسعار التداول النهائي للمستهلكين من الأصناف الفاخرة والمجمدة، فقد تراوح سعر كيلو المكرونة السويسي في المحلات بين 100 و170 جنيهاً، بينما تراوحت أسعار المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهاً للكيلو.
وسجلت أسعار الجمبري بمختلف أحجامه مستويات تراوحت بين 250 و1000 جنيه للكيلو، في حين تراوح كيلو الدنيس للمستهلك بين 350 و475 جنيهاً، واستقر كيلو القاروص ليتراوح بين 170 و270 جنيهاً، بينما بلغ سعر كيلو السبيط الطازج نحو 250 جنيهاً، ودار كيلو الثعابين في أسواق التجزئة حول مستويات تتراوح بين 90 و280 جنيهاً للكيلو الواحد.