احمرار وهمي ولب أبيض.. حقيقة استخدام غاز الإيثيلين لتسريع نضج الطماطم في الأسواق

أثارت مقاطع فيديو ومنشورات متداولة على منصات التواصل الاجتماعي حالة من الجدل والقلق بين المستهلكين، بعد انتشار تحذيرات تتعلق بوجود ثمار طماطم تبدو حمراء زاهية من الخارج، بينما يظهر لبّها الداخلي باللون الأبيض أو الأخضر وغير مكتمل النضج.

 وتزايدت التساؤلات حول طبيعة هذه الظاهرة، وما إذا كانت ترتبط باستخدام مركبات كيميائية سامة أو معاملات غير آمنة لإنضاج المحصول قسرياً.

اللب الأبيض.. كيف يخدع لون الطماطم الخارجي المستهلكين؟

وفي هذا السياق، استعرض رضا حاشي، مقدم المحتوى التوعوي الخاص بسلامة الغذاء، تجربته بعد شراء كمية من الطماطم؛ حيث لاحظ عند تقطيع الثمار أن لونها من الداخل يميل إلى البياض ولم يصل إلى النضج الطبيعي، معتبراً أن هذا الاختلاف الواضح بين مظهر القشرة واللب يشكل مؤشراً على عدم اكتمال نمو الثمرة.

وأوضح حاشي أن الطماطم في دورتها الطبيعية تكتسب اللون الأحمر تدريجياً بالتزامن بين الداخل والخارج.

 وأشار إلى أن نضج القشرة الخارجي المنفصل تماماً عن اللب الداخلي يثير الشكوك حول تعرض المحصول لمعاملات تجارية تستهدف اختصار وقت النضج وطرح الثمار في الأسواق قبل موعدها المقرّر.

غاز "الإيثيلين".. حيلة تجارية للهروب من فترات نقص المحصول

وأشار التقرير التوعوي إلى أن بعض المزارعين أو التجار قد يلجأون في فترات فاصل العروات وارتفاع الأسعار إلى استخدام مواد تحفز إطلاق غاز "الإيثيلين" (Ethylene). وهو الغاز المسؤول بيولوجياً وطبيعياً عن نضج وتلوين الخضروات والفاكهة.

وتداول رواد منصات التواصل الاجتماعي هذه التحذيرات على نطاق واسع، مطالبين بتشديد الرقابة على أسواق الجملة والتجزئة للتأكد من سلامة المعاملات الزراعية ومطابقتها للمواصفات الصحية لتجنب أي متبقيات كيميائية قد تضر بصحة المستهلكين.

نصائح إرشادية.. كيف تتجنب الشراء من مصادر غير موثوقة؟

واختتم التقرير بتقديم حزمة من النصائح الإرشادية للمستهلكين لحماية سلامة الغذاء، وجاءت كالآتي:

الفحص الدقيق: ضرورة فحص قوام ثمرة الطماطم ورائحتها الطبيعية قبل الشراء وعدم الانخداع باللون الأحمر الداكن فقط.

المصادر الآمنة: الشراء من منافذ بيع مخصصة وموثوقة تخضع للرقابة الصحية والزراعية.

الاعتدال في التداول: عدم الانسياق وراء الشائعات أو التهويل عبر السوشيال ميديا، والاعتماد على البيانات الرسمية الصادرة من الجهات الرقابية بوزارة الزراعة وهيئة سلامة الغذاء.