وزارة الزراعة تكشف خطة إدخال تصنيع البيض لمنظومة الأمن الغذائي
أكد الدكتور خالد جاد، المتحدث الرسمي باسم وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن التصنيع الزراعي يمثل أحد أهم الركائز الاستراتيجية للأمن الغذائي في مصر خلال المرحلة الحالية.
وأوضح جاد أن الدولة تبنت رؤية متكاملة للتوسع في مجمعات الصناعات الزراعية والغذائية، بهدف إحداث توازن حقيقي وضبط الأسواق، والحد من نسب الهدر والفاقد في المحاصيل، بجانب تعظيم العائد الاقتصادي والقيمة المضافة للمنتجات المحلية بما يدعم صغار المزارعين والمنتجين ويرفع كفاءة سلاسل الإمداد.
بسترة وتجفيف البيض لمواجهة تقلبات الأسعار الموسمية
وكشف المتحدث الرسمي عن ملامح خطة حكومية طموحة لإدخال منتجات البيض ضمن منظومة التصنيع الزراعي، مؤكداً أن قطاع الدواجن والبيض عانى لسنوات من تقلبات حادة وتغيرات موسمية في الأسعار نتيجة تفاوت مستويات العرض والطلب؛ حيث شهد شهر رمضان الماضي ارتفاعاً ملحوظاً في أسعار البيض بسبب طفرة الاستهلاك، في حين تنخفض الأسعار بشكل حاد في فترات أخرى مما يضر بالمنتجين.
وأشار جاد إلى أن الوزارة تتجه حالياً لإشراك الشركات الكبرى المتخصصة لإنتاج البيض المصنع من خلال تقنيات البسترة والتجفيف (مسحوق البيض)، ما يسهم في حفظ المنتج لفترات طويلة وضمان استقرار الأسعار بالسوق المحلي وحماية استدامة هذه الصناعة الحيوية.
مبادرة "القرية المنتجة" لتحويل الريف إلى وحدات تصنيع متكاملة
وفي سياق متصل، أشار الدكتور خالد جاد إلى أن الدولة تعمل على تعزيز التنمية الريفية المستدامة عبر مبادرة "القرية المنتجة"، التي تستهدف تحويل القرى المصرية إلى وحدات إنتاجية وصناعية قادرة على تحقيق الاكتفاء الذاتي.
وشدد على أهمية توطين الأنشطة التصنيعية لكل سلعة زراعية داخل مناطق إنتاجها، سواء عبر استثمارات القطاع الخاص أو المشروعات الحكومية، لخلق قيمة مضافة وخلق فرص عمل جديدة للأسر الريفية من خلال مشروعات صغيرة ومتوسطة تساعدهم على تسويق منتجاتهم بأسعار عادلة تغطي تكاليف الإنتاج.
مجمعات زراعية صناعية متكاملة لتقليل فاقد المحاصيل كالطماطم
وأكد جاد أن المرحلة المقبلة ستشهد توسعاً كبيراً في إنشاء مجمعات زراعية صناعية متكاملة بالتعاون بين مختلف الوزارات المعنية، لربط الحقل بالمصنع مباشرة وتقليل الفجوة التسويقية.
ولفت إلى أن هذا التوجه يمثل حلاً جذرياً لمشكلة فاقد المحاصيل، خاصة الطماطم التي تتعرض لنسب هدر مرتفعة أثناء النقل والتداول بسبب درجات الحرارة؛ حيث يساهم التصنيع بالقرب من المزارع في حماية جودة المحصول ورفع قيمته التسويقية، مما ينعكس إيجاباً على دخل المزارع والمستهلك معاً.
مراكز تجميع الألبان بقرى "حياة كريمة" وتطوير صادرات التصنيع الغذائي
واستعرض المتحدث باسم الوزارة الجهود القائمة على الأرض، لافتاً إلى التوسع في إنشاء مراكز تجميع الألبان المتطورة بمختلف المحافظات، وتحديداً داخل قرى المبادرة الرئاسية "حياة كريمة"، إلى جانب تطوير صناعة عسل النحل وزيادة الخلايا بالريف.
واختتم جاد بالإشارة إلى وجود توجه قومي لزيادة نسبة الصادرات الزراعية المصنعة بدلاً من تصديرها كمواد خام لتعزيز القدرة التنافسية للمنتج المصري بالخارج، بالتوازي مع إطلاق برامج إرشادية واسعة وتأسيس إدارة متخصصة للتنمية الريفية لتشجيع وتدريب صغار المزارعين على آليات التصنيع الغذائي الحديث.