ردًا على شائعات اللعب بالجينات.. أستاذ بزراعة عين شمس يكشف سبب الموت المفاجئ للدواجن
رد الدكتور صلاح الدين الصفتي، رئيس قسم إنتاج الدواجن بكلية الزراعة جامعة عين شمس، بشكل حاسم على ما أثير مؤخرًا عبر منصات التواصل الاجتماعي والأسواق حول تعرض الدجاج للإجهاد والتوتر نتيجة التلاعب في جيناته وبنائه الوراثي.
وأوضح الصفتي أن الدجاج في وضعه الحالي المعتمد على السلالات الحديثة يمنح أفضل أداء إنتاجي ممكن وبأقل نسب نفوق مقارنة بالعقود الماضية، شريطة الالتزام التام بتوفير ظروف التربية المثلى داخل عنابر الدواجن الأوتوماتيكية المكيفة التي تضمن السيطرة على العوامل البيئية المحيطة بالطائر وتفادي العشوائية التي كانت تتسم بها التربية البدائية في العنابر متواضعة التجهيز.
الأسباب العلمية الحقيقية لظاهرة السكتة القلبية والاستسقاء في العنابر
وفجر رئيس قسم إنتاج الدواجن بجامعة عين شمس مفاجأة علمية بشأن ما يُشاع حول ظاهرة الموت المفاجئ أو السكتة القلبية للدجاج وظاهرة الاستسقاء، حيث نفى تمامًا ارتباطها بالهندسة الوراثية أو العبث بالجينات.
وأكد الصفتي أن حدوث متلازمة الموت المفاجئ والاستسقاء في طيور التسمين يعود بالأساس إلى الإهمال المباشر في عمليات الرعاية داخل المزارع وعدم توفير المقومات البيئية الصحيحة وفي مقدمتها التهوية الجيدة، لافتًا إلى أن نقص الأكسجين وإهمال تجديد الهواء يؤديان حتمًا إلى تلك الظواهر، وهو ما يفسر خلو العنابر الحديثة والأوتوماتيكية كاملة التجهيز بوسائل التبريد والتهوية المتطورة من هذه المشكلات تمامًا.
النظم العالمية في تربية الدواجن ومقاييس رفاهية الحيوان
وتطرق الدكتور صلاح الدين الصفتي إلى الادعاءات التي تصف صناعة الدواجن بالقسوة وعدم مراعاة رفاهية الطيور، موضحًا أن دول الاتحاد الأوروبي منعت التربية في الأقفاص التزامًا بمعايير الرفاهية، لكنها في الوقت ذاته تطبق بكل حسم نظم التربية المكثفة في العنابر الأرضية والمفتوحة لضمان كفاءة الإنتاج.
وأشار إلى أن دول أوروبا وأمريكا تمثل موطن السلالات الحديثة للدواجن وتعد من أكبر المنتجين والمصدرين للحوم الطيور ومصنعاتها على مستوى العالم، فضلاً عن تسجيلها أعلى معدلات استهلاك للفرد عالميًا، وهو ما يدحض علميًا الشائعات التي تروج بأن هذه اللحوم غير آمنة أو تشكل خطورة على صحة الإنسان.
تفنيد الحملات الشرسة وحتمية مساندة الصناعة الاستراتيجية
واختتم أستاذ إنتاج الدواجن تصريحاته بالتأكيد على أن لحوم الدواجن آمنة ومباحة بشكل قاطع من الجانب العقائدي وفقًا للقرآن الكريم والسنة النبوية، مفضلاً التركيز على الجوانب العلمية والعملية البحتة لهذه الصناعة الحيوية التي لا غنى عنها للأمن الغذائي القومي.
وشدد الصفتي على أن الهجمة الشرسة التي تتعرض لها صناعة الدواجن والتربية في مصر جعلت من واجب المتخصصين والعلماء الخروج للرد بالأدلة القاطعة لكشف الحقيقة وإظهار النوايا غير الطيبة التي تستهدف النيل من هذا القطاع، داعيًا كافة الجهات إلى مساندة هذه الصناعة ودعم تحديثها وتطوير مستلزماتها بدلاً من إثارة البلبلة حولها.