استقرار أسعار البيض اليوم الثلاثاء 7 يوليو 2026
شهدت أسعار البيض اليوم الثلاثاء 7 يوليو 2026 حالة من الثبات السعري في الأسواق المصرية وبورصة الدواجن الرئيسية، حيث استقرت قيم التداول للمستهلك وفي المزارع بشكل ملحوظ.
وصرح الدكتور عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، بأن أسعار طبق البيض في المزرعة دارت اليوم حول مستويات تتراوح بين 80 و90 جنيهًا، وهو ما يأتي بالتزامن مع الجهود الحكومية المستمرة لدعم قطاع الثروة الداجنة وتخصيص مساحات شاسعة بالظهير الصحراوي بلغت 19 ألف فدان موزعة على 4 محافظات لإقامة مشروعات تكاملية تشمل التدوير والتفريخ وصناعة الأعلاف.
أسعار البيض الأبيض والأحمر والبلدي في البورصة والأسواق
وفيما يخص حركة البيع بالتجزئة للمستهلكين، استقر سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم عند مستوى 95 جنيهًا للطبق، في حين سجلت أسعار البيض الأحمر استقرارًا موازيًا عند 100 جنيه للطبق، وحافظت أسعار البيض البلدي على مستوياتها المسجلة مؤخرًا لتستقر عند 95 جنيهًا للطبق.
ووفقًا لبيانات حركة الأسواق وبورصة البيض اليوم، فإن مجمل التداولات يتأرجح عامة بين 95 و100 جنيه للكرتونة بحسب جودة المنتج والمنطقة الجغرافية؛ وتدعم الدولة هذه المنظومة عبر استغلال مصادر الطاقة النظيفة كالرياح والطاقة الشمسية، بجانب تطوير مشروعات عريقة كمشروع الدواجن التكاملي بالعزب في محافظة الفيوم لتعزيز المعروض وضبط الأسعار.
حجم إنتاج بيض المائدة في مصر ومعدلات الاستهلاك
وتشير التقارير الرسمية الصادرة عن قطاعات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي إلى قفزة نوعية في حجم الإنتاج المحلي الإجمالي ليبلغ نحو 16 مليار بيضة سنويًا، مما أسهم في رفع نصيب الفرد السنوي من بيض المزارع المحلية ليصل إلى قرابة 130 بيضة.
ويرجع هذا التطور إلى مرونة المنظومة الحالية وتسيير عمل ما يزيد على 10,731 مزرعة مرخصة، بطاقة تشغيلية إجمالية للمزارع تبلغ نحو مليار و100 مليون طائر سنويًا، مع وصول عدد مصانع الأعلاف المرخصة في مصر إلى 1493 مصنعًا تدعم متطلبات الإنتاج الحيواني والداجني بكفاءة عالية.
الاستثمارات القومية بقطاع الدواجن وفرص تعزيز التصدير
على صعيد الصادرات وتوسيع الاستثمارات، يرتكز قطاع الإنتاج الداجني في مصر على بنية استثمارية ضخمة تقدر قيمتها بحوالي 90 مليار جنيه مصري، تديرها طاقات عاملة تتجاوز 2.5 مليون عامل عبر 50 إلى 60 ألف منشأة مربية، من بينها 20 شركة كبرى يقودون السوق.
وفي سياق متصل، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة لإدراج هذا القطاع رسميًا ضمن برامج دعم التصدير، لا سيما مع وجود نحو 30 منشأة وطنية معتمدة رسميًا كمنشآت خالية من أنفلونزا الطيور، مدعومة بخطوة وزارة الزراعة الناجحة في رفع الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية من 120 مليون جرعة إلى ملياري جرعة سنويًا لتأمين الثروة الداجنة وفتح آفاق واعدة للتصدير.