احذروا مصنعات اللحوم الرخيصة.. التموين تحارب غش هياكل الدواجن
أطلقت وزارة التموين والتجارة الداخلية حملة رقابية مكبرة لمواجهة أشكال الغش التجاري والتصدي لتداول المنتجات الضارة بصحة وسلامة المواطنين في مختلف الأسواق.
وجاء التدخل المباشر من الدكتور شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية، في إطار خطة استباقية للحد من الأخطار الناجمة عن انتشار بعض المكونات غير الآمنة المستخدمة في التصنيع الغذائي، وفي مقدمتها "هياكل الدواجن" المتمثلة في العظام والأقفاص الصدرية المتبقية بعد استخلاص اللحوم، والتي تُستغل من قبل بعض المنشآت غير المرخصة كمواد مالئة في إنتاج مصنعات اللحوم الرخيصة مثل اللانشون والبرجر.
حملات ميدانية مكثفة بقيادات التموين في محافظتي القاهرة والجيزة
وشهدت محافظتا القاهرة والجيزة، باعتبارهما الأكثر استهلاكاً على مستوى الجمهورية، نشاطاً رقابياً مكثفاً لتطهير الأسواق وملاحقة المصانع العشوائية التي تعتمد على هذه المخلفات.
وجرت الحملات التفتيشية في القاهرة تحت إشراف المهندس عبد الباسط عبد النعيم، وكيل أول الوزارة لتموين القاهرة، ومحيي إسماعيل، وكيل المديرية، فيما قاد الحملات في الجيزة المستشار سيد البلاسي، وكيل وزارة التموين بالجيزة، ومصطفى أحمد، وكيل المديرية.
وتأتي هذه الجهود النموذجية وسط مطالبات بتعميمها على مستوى كافة مديريات التموين بالمحافظات لإحكام السيطرة على المنظومة الغذائية.
التحذيرات العلمية من المخاطر الصحية والسموم البكتيرية في هياكل الدواجن
وتأتي هذه التحركات التموينية مدعومة بتقارير علمية وطبية تُحذر من المخاطر الجسيمة لاستخدام هياكل الدواجن في التصنيع الغذائي، نظراً لكونها بيئة خصبة للتلوث البكتيري بنواتج مثل "السالمونيلا" والبكتيريا القولونية، وهو ما يؤدي إلى حالات تسمم غذائي حاد يصحبه قيء وإسهال واضطرابات معوية شديدة.
فضلاً عن ذلك، فإن إدخال هذه المكونات كمحسنات طعم يرفع من مستويات الصوديوم والدهون المشبعة في المنتجات النهائية، ما يشكل خطورة مباشرة على صحة مرضى القلب والكلى ويزيد من النفقات العلاجية للمواطنين.