بيطري الزقازيق.. تنفي استخدام مخلفات الدواجن في المزارع وتؤكد أمان أسماك البلطي
نفَت الدكتورة رشا رضا، أستاذ الأحياء المائية بكلية الطب البيطري بجامعة الزقازيق، صحة الشائعات المتداولة حول إلقاء مخلفات الدواجن بصورتها الخام لتغذية الأسماك داخل المزارع السمكية.
وأكدت أن منظومة تصنيع وتداول الأعلاف المائية في مصر تخضع لرقابة وضوابط علمية وصناعية صارمة تُراعي الاحتياجات التغذوية والبيولوجية لكل مرحلة من مراحل نمو القطعان المائية، بما يضمن سلامة المنتج النهائي الموجه للمستهلك المحلي وأمان المنظومة الغذائية الوطنية.
هندسة العليقة السمكية والتوازن البروتيني بمراحل النمو
أوضحت أستاذ الأحياء المائية، خلال محاضرة علمية بعنوان «البلطي المفترى عليه» ضمن فعاليات المنتدى العلمي الثامن بالمركز الإقليمي للأعلاف والأغذية، أن تركيبات الأعلاف السمكية يتم تصميمها هندسياً لتوفير التوازن الدقيق بين نسب البروتين والطاقة والعناصر الصغرى، مدعمة بمحسنات الهضم ومحفزات المناعة.
وأضافت أن نجاح الاستزراع السمكي يرتبط بتوفير عليقة ملائمة؛ حيث تتطلب زريعة الأسماك نسب بروتين مرتفعة وحبيبات دقيقة تناسب السعة التشريحية للفم، وصولاً لمرحلة التسويق التي تعتمد على نسب متوازنة تضمن أعلى معدل تحويل غذائي.
تشريح الجهاز الهضمي للأسماك ينسف الشائعات علمياً
فندت الدكتورة رشا رضا الادعاءات الخاصة باستخدام المخلفات الخام، جازمة ببطلانها من الناحية التشريحية والفيزيولوجية للأسماك.
وأشارت إلى أن مخلفات الدواجن في صورتها الأولى تحتوي على نسبة عالية من الألياف المعقدة ومادة الكيراتين الصلبة التي يعجز الجهاز الهضمي للأسماك عن هضمها أو امتصاص عناصرها.
وأكدت أن التركيب الهيكلي لفم الأسماك وطبيعة قناتها الهضمية لا تسمحان بالتقاط هذه المواد، مما يجعل فرضية استهلاكها كغذاء مباشر أمراً منافياً للمنطق العلمي وغير قابل للتطبيق بالمزارع المنظمة.
رقابة دورية على الأعلاف المصنعة لحماية الأمن الغذائي
شددت المحاضرة على أن قطاع الاستزراع السمكي في مصر يستند إلى الأعلاف المصنعة محلياً والمطابقة للمواصفات القياسية، والتي تخضع لفحوصات دورية واختبارات جودة دقيقة للتأكد من خلوها من أي ملوثات.
ودعت أستاذ الأحياء المائية جمهور المستهلكين والمربين إلى عدم الانسياق وراء الشائعات والادعاءات المغلوطة التي تستهدف إثارة البلبلة حول سلامة الأسماك والإنتاج الداخلي، مع ضرورة اعتماد الحقائق والمعلومات الصادرة عن الجهات والمؤسسات البحثية والجامعية المعتمدة.