أسيوط تجدد الرقابة على المجازر لحماية سلامة الغذاء وتعزيز الأمن الغذائي
تكثف مديرية الطب البيطري بمحافظة أسيوط من حملاتها الميدانية والرقابية الشاملة داخل المجازر الحكومية، في خطوة تستهدف تشديد الرقابة على أسواق اللحوم المتداولة وضمان سلامة المنتجات الحيوانية المعروضة للمواطنين.
وتأتي هذه الإجراءات الحازمة لتعزيز الأمن الغذائي المحلي وحماية الصحة العامة، عبر استمرار وتكثيف أعمال الفحص البيطري الفوري وتطبيق اللوائح المنظمة لإعدام أي ذبائح أو أجزاء يثبت عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي بشكل عاجل.
جولات ميدانية لضمان جودة اللحوم بالأسواق
وفي سياق هذه التكثيف الرقابي، نفذت لجنة متخصصة من إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم جولات تفقدية واسعة طالت عددًا من المنشآت الحكومية في المحافظة.
وقد شملت المتابعة الميدانية مجزر "عرب مطير"، حيث جرى تقييم سير العمل ومراجعة الآليات المتبعة في الذبح والتفتيش، للتأكد من مدى الالتزام الكامل بالاشتراطات الضابطة والمعايير الصحية المعتمدة، بما يسهم في تقديم خدمات آمنة تحت إشراف طب بيطري مباشر ويرفع من القيمة الجارية والجودة النهائية للحوم المطروحة بالأسواق.
ضبط منتجات غير صالحة وإعدامات جزئية بديروط
وضمن نتائج الحملات التفتيشية الصارمة داخل مجزر "صنبو" التابع لمركز ديروط، نجحت الأطقم البيطرية في رصد كبد بقري غير صالح للاستهلاك الآدمي نتيجة وجود إصابات مرضية.
وبناءً على التقييم الميداني، اتخذت اللجنة قرارًا فوريًا بالإعدام الجزئي وفقًا للضوابط والاشتراطات البيطرية المنظمة، للحيلولة دون تسرب أي منتجات قد تشكل خطورة على صحة المستهلكين أو تؤثر على سلامة المعروض بالأسواق.
إجراءات احترازية لحظر اللحوم المخالفة بصدفا
ولم تقتصر الجهود على مركز ديروط، بل امتدت النشاطات الرقابية لتشمل مجزر "صدفا"، حيث أسفرت الفحوصات البيطرية الدقيقة عن اكتشاف تغيرات مرضية واضحة في رأس عجل بقري مما استوجب إعدامه على الفور.
كما تم الاستبعاد والإعدام الفوري لكبد عجل آخر ثَبُتت عدم صلاحيته الفنية والصحية، في تدبير احترازي مشدد يهدف إلى حظر دخول اللحوم والمنتجات غير المطابقة للمواصفات إلى المنظومة التجارية والأسواق المحلية.
آليات الفحص المزدوج كخط دفاع أول للصحة العامة
من جانبه، أكد الدكتور جمال سيد أحمد، مدير عام مديرية الطب البيطري بأسيوط، أن التواجد الميداني المستمر للرقابة البيطرية داخل المجازر يمثل مرتكزًا أساسيًا لحماية المجتمع والاقتصاد المحلي.
وأوضح أن الفحص البيطري يخضع لمنظومة مزدوجة تشمل الكشف الأولي على الحيوان قبل الذبح للتأكد من سلامته الخالية من الأمراض، يعقبه فحص دقيق بعد الذبح لاكتشاف أي تغيرات مرضية نسيجية أو ظاهرة، مشيرًا إلى الحرص على دعم الفرق الفنية بالتدريب المستمر واللوجستيات لرفع كفاءة التفتيش البيطري.
خطط مستدامة لإحكام الرقابة البيطرية بالأسواق
واختتم مدير المديرية تصريحاته بالإشارة إلى أن التحركات الرقابية ستواصل استهداف كافة المجازر الحكومية بنطاق المحافظة دون تهاون، تنفيذاً للتوجهات الرسمية الهادفة إلى إحكام السيطرة على تداول المنتجات الحيوانية.
وتضع المديرية سلامة الغذاء في مقدمة أولوياتها من خلال ضمان وصول لحوم آمنة ومطابقة للمواصفات القياسية للمستهلكين، بما يضمن استقرار المنظومة الغذائية ويصون الصحة العامة للمواطنين.