شعبة الدواجن تحذر من قفزة قياسية مرتقبة في أسعار بيض المائدة بعد صعودها 16%
سجلت أسعار بيض المائدة في السوق المحلية قفزة جديدة بنسبة 16% خلال تعاملات الأسبوع الجاري، ليرتفع سعر طبق البيض (30 بيضة) إلى 105 جنيهات بالمزرعة، مقارنة بنحو 90 جنيهاً الأسبوع الماضي.
وانعكست هذه الزيادة بشكل مباشر على أسواق التجزئة، حيث تراوح السعر للمستهلك النهائي بين 115 و120 جنيهاً للطبق، وسط مخاوف واسعة النطاق من تواصل الموجة الصعودية وتسجيل مستويات قياسية غير مسبوقة خلال الفترة المقبلة نتيجة التغيرات الهيكلية التي تشهدها منظومة الإنتاج.
دوافع الصعود وتخوفات من انفلات أسعار البيض بالمزرعة
وأكد عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن الأسعار الحالية لبيض المائدة وصلت إلى مستويات عادلة تضمن للمنتجين تغطية تكلفة الإنتاج وتحقيق هامش ربح بسيط، إلا أنه أبدى تخوفه الشديد من حدوث زيادات مرتقبة غير مبررة قد تدفع سعر الكرتونة نحو حاجز 200 جنيه قريباً.
وأشار السيد إلى أن الأسعار قفزت بنسبة 90% خلال شهرين فقط مقارنة بمستوى 55 جنيهاً في نهاية مايو الماضي، محذراً من اتجاه بعض المربين لرفع الأسعار بشكل مبالغ فيه لتعويض الخسائر الفادحة التي تكبدوها منذ مطلع عام 2026 نتيجة البيع بأقل من التكلفة.
نمو إنتاج مصر من بيض المائدة وتداعيات خروج صغار المربين
ورغم أن إنتاج مصر من بيض المائدة شهد نمواً ملحوظاً خلال عام 2026 ليصل إلى 17 مليار بيضة سنوياً مقارنة بـ 16 مليار بيضة العام الماضي، إلا أن تراجع الأسعار في الفترات السابقة كبّد المنتجين خسائر تراوحت بين 40% و50% من قيمة التكلفة الفعلية.
وتسببت هذه الفجوة المالية في خروج وتخارج عدد كبير من صغار المربين من المنظومة الزراعية، مما يهدد بحدوث عجز في المعروض مستقبلاً.
وطالب رئيس الشعبة بضرورة تدخل وزارة الزراعة لتحديد أسعار عادلة بشكل دوري بناءً على تكلفة الإنتاج، لحماية القطاع الاستراتيجي من ممارسات الاحتكار وآليات العرض والطلب العشوائية.
فجوة التكلفة الفعلية وتأثيرها على اتحاد منتجي الدواجن
من جانبه، أوضح أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، أن تكلفة إنتاج طبق البيض الحقيقية تتراوح بين 110 و116 جنيهاً، مما يعني أن الأسعار المتداولة تقع تحت مظلة الضغط الاقتصادي.
وأضاف نبيل أن الجهود الحكومية الرامية لتصدير فائض الإنتاج لم تمتص سوى 1% فقط من الكميات المتاحة بسبب طبيعة المنافسة الإقليمية، محذراً من أن استمرار نزيف خسائر المربين سينعكس سلباً على السوق عبر تقليص حاد في المعروض وارتفاعات سعرية لاحقة.
تصفية قطعان الدواجن لإعادة التوازن بين العرض والطلب
وفي السياق ذاته، أفاد محمود العناني، رئيس اتحاد منتجي الدواجن، بأن التحسن النسبي الأخير في الأسعار يعود بشكل رئيسي إلى اضطرار العديد من المنتجين لتصفية أجزاء من قطعان الدواجن لديهم لوقف نزيف الخسائر المستمر، وهو ما أدى بدوره إلى تقليص المعروض وإحداث توازن مؤقت مع حجم الطلب في السوق المحلي.
واختتم العناني بالإشارة إلى أن وصول الأسعار لمستوياتها العادلة يعد أمراً صحياً وضرورياً للحفاظ على استمرارية استثمارات قطاع الدواجن في مصر ومنع انهيار الحلقات الإنتاجية.