بين الارتفاع والتراجع.. أسعار اللحوم اليوم الإثنين 17 أغسطس 2026 بالأسواق
سجلت أسرع تحركات أسعار اللحوم الحمراء حالة من عدم الاستقرار الملحوظ في الأسواق المحلية ومحال الجزارة بمختلف محافظات الجمهورية خلال تعاملات اليوم الإثنين، حيث تأثرت حركة المبيعات بسلسلة من الارتفاعات والتراجعات المتباينة التي طالت معظم القطعيات الأكثر إقبالاً من قبل المستهلكين.
وجاء هذا التذبذب وفقاً لأحدث البيانات والتحديثات الرسمية الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء، والتي ترصد بشكل دوري واقع الحركة التجارية ومستويات الإقبال في الأسواق المصرية.
موجة تباين تضرب أسعار اللحم الضاني بين الصافي والعظم
تصدرت اللحوم الضأن المشهد التجاري اليوم بعدما شهدت تحركات سعرية متناقضة بين فئتي الصافي والعظم، إذ سجل كيلو اللحم الضاني الصافي ارتفاعاً ملموساً ليصل متوسط سعره إلى نحو 476 جنيهاً، مكرساً زيادة قدرها 6 جنيهات مقارنة بمستوياته السابقة، بينما اتسعت الفجوة السعرية في محال الجزارة لتتراوح عمليات البيع الفعلي بين 350 و600 جنيه للكيلو بحسب جودة القطعية والمنطقة السكنية.
وفي المقابل، مال اللحم الضاني بالعظم نحو التراجع الخفيف مسجلاً انخفاضاً قدره 50 قرشاً، ليبلغ متوسط سعر الكيلو حوالي 435 جنيهاً، وسط تراوح لأسعار التداول الفعلي للمستهلكين بين 350 و500 جنيه.
تراجع لافت في البتلو بالعظم واستقرار مستويات الصافي
وعلى صعيد قطاع اللحوم البتلو، استقرت حركة التعاملات على اللحم البتلو الصافي دون تغيرات كبيرة في المتوسط العام، مستقرة عند حدود 460 جنيهاً للكيلو، بينما تراوحت أسعار البيع للمستهلكين في المنافذ المختلفة ما بين 350 و520 جنيهاً وفقاً لآليات العرض والطلب.
وفي حركة غير متوقعة، تراجع متوسط سعر كيلو البتلو بالعظم بنحو 18 جنيهاً دفعة واحدة، ليهبط إلى مستوى 421 جنيهاً للكيلو، مما أوجد حالة من التفاوت السعري داخل الأسواق جعلت الأسعار تتذبذب بين 320 و500 جنيه للكيلو الواحد.
تحركات متضاربة بقطاع الكندوز الأكثر استهلاكاً بالأسواق
ولم تكن اللحوم الكندوز بمعزل عن هذه التغيرات، وهي الفئة الأكثر شعبية واستهلاكاً في الشارع المصري، حيث شهدت فئاتها المختلفة تحركات متضاربة في الأسعار.
فقد هبط متوسط سعر كيلو الكندوز كبير السن بنحو 3 جنيهات ليسجل 365 جنيهاً، مع تراوح أسعاره للمستهلك بين 260 و400 جنيه.
أما الكندوز صغير السن فقد قفز بنحو 8.5 جنيه ليصل متوسط السعر إلى 449 جنيهاً للكيلو، مع استمرار تداوله في محال الجزارة بين 370 و550 جنيهاً.
وعلى ذات النهج الصاعد، سجل الكندوز متوسط السن زيادة طفيفة بلغت 50 قرشاً ليصل متوسط الكيلو إلى 436 جنيهاً، مع وجود مدى سعري يتراوح بين 350 و500 جنيه بالأسواق.