«بيطري القليوبية»: تكثيف الرقابة على المجازر لضمان وصول لحوم آمنة وصالحة للاستهلاك
أكدت مديرية الطب البيطري بالقليوبية أهمية الالتزام بالذبح داخل المجازر الرسمية، باعتبارها خط الدفاع الأول لضمان إنتاج لحوم آمنة وصالحة للاستهلاك الآدمي، وخالية من مسببات الأمراض التي قد تمثل خطرًا على الصحة العامة.
وأوضحت المديرية أن المجازر تضطلع بدور رئيسي في الحد من انتقال الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان، من خلال إخضاع الحيوانات للكشف البيطري قبل الذبح وبعده، والتأكد من سلامة اللحوم ومطابقتها للاشتراطات الصحية.
ويأتي ذلك تنفيذًا لتوجيهات الدكتور المهندس حسام عبد الفتاح، محافظ القليوبية، والدكتور حامد الأقنص، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، بشأن تكثيف الرقابة ومتابعة انتظام العمل داخل المجازر، والتأكد من الالتزام بالقوانين واللوائح والقرارات المنظمة لأعمال الذبح والتفتيش على اللحوم.
وفي هذا الإطار، أجرى الدكتور هاني شمس الدين، وكيل وزارة الطب البيطري بالقليوبية، جولة تفقدية على عدد من المجازر بالمحافظة، لمتابعة سير العمل والوقوف على مدى الالتزام بالإجراءات والاشتراطات البيطرية والصحية.
وشدد وكيل الوزارة، خلال الجولة، على ضرورة الحفاظ على مستوى النظافة العامة داخل المجازر، والالتزام الكامل بالاشتراطات والقواعد المنظمة للعمل، مع التأكد من عدم السماح بخروج أي لحوم إلا بعد اجتيازها جميع مراحل الفحص البيطري والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
ورافق وكيل الوزارة خلال الجولة الدكتور عفيفي إبراهيم، مدير إدارة المجازر وتفتيش اللحوم، والدكتور أيمن هشام شعراوي، رئيس قسم التفتيش بإدارة المجازر، والدكتورة أماني جمعة، مدير إدارة الخانكة البيطرية.
وأكدت مديرية الطب البيطري بالقليوبية استمرار أعمال المتابعة والرقابة على المجازر، حفاظًا على صحة المواطنين وضمان وصول غذاء آمن وسليم إلى المستهلكين.
كما حذرت المديرية المواطنين من شراء اللحوم المذبوحة خارج المجازر الرسمية، داعية إلى التأكد من وجود الأختام البيطرية المعتمدة على اللحوم عند الشراء، حفاظًا على الصحة العامة وتجنب مخاطر اللحوم مجهولة المصدر.