بحوث تكنولوجيا الأغذية يدرب 142 طالبًا جامعيًا لتأهيلهم لسوق العمل وتطوير التصنيع الغذائي
واصلت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عبر معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، تنفيذ برامجها التدريبية التطبيقية الموجهة لطلاب الكليات العملية بالجامعات المصرية.
وتأتي هذه الخطوة تنفيذًا لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وبمتابعة من الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، بهدف الاستثمار في العنصر البشري وتزويد الكوادر الشبابية بالمهارات الميدانية المطلوبة للمنافسة في سوق العمل بالقطاع الغذائي.
مشاركة واسعة لطلاب 4 جامعات في مجالات التصنيع والجودة
وصرح الدكتور عاطف عشيبة، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، بأن المعهد استقبل 142 طالبًا وطالبة من كليات الزراعة والعلوم بجامعات القاهرة، والفيوم، وبني سويف، والعاصمة.
وأوضح عشيبة أن البرامج تهدف للتعامل المباشر مع أحدث التقنيات في مجالات تصنيع الزيوت، اللحوم، الأسماك، الألبان، المحاصيل، والخبز، بالإضافة إلى تكنولوجيا التعبئة والتغليف، والتغذية الخاصة، للتعريف بدور المعهد في دعم الأمن الغذائي وتقليل الفجوة الاستيرادية.
التركيز على سلامة الغذاء وإعادة تدوير المخلفات معمليًا
وأشار مدير المعهد إلى أن الدورة أولت اهتمامًا مكثفًا لنظم جودة وسلامة الغذاء وأساليب الحفظ الحديثة لتقليل الفاقد، بجانب تدريب الطلاب على تقنيات الاستفادة من مخلفات التصنيع الغذائي وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة.
واشتمل الجانب الميداني على تدريبات داخل المعامل لإجراء التحاليل الكيميائية والطبيعية والميكروبيولوجية وفق الممارسات المعملية الجيدة (GLP)، مؤكدًا استمرار هذه البرامج لبناء جيل قادر على الارتقاء بالصناعات الغذائية الوطنية.