استقرار بالأحمر والأبيض.. أسعار كرتونة البيض اليوم بعد طفرة الـ 200 مليار جنيه
شهدت أسعار البيض في الأسواق المحلية توازناً واستقراراً ملحوظاً خلال تعاملات اليوم الإثنين 31 أغسطس 2026، حيث تبدأ أسعار التداول للمستهلك من 105 جنيهات لطبق البيض الأبيض وتصل إلى 110 جنيهات للأحمر.
وتأتي هذه المستويات بالتوازي مع الطفرة الإنتاجية والاستثمارية الكبيرة التي يشهدها قطاع الدواجن في مصر، باعتباره أحد الركائز الأساسية لتأمين الأمن الغذائي القومي، وفقاً للتصريحات الرسمية الصادرة عن وزارة الزراعة وشعبة الثروة الداجنة.
أسعار البيض اليوم الإثنين في المزرعة وللمستهلك
وسجلت حركة تداول كرتونة البيض بمختلف أنواعها المستويات التالية داخل المزارع ولدى تجار التجزئة:
- كرتونة البيض الأحمر: تراوح سعر الطبق في المزرعة نحو 95 جنيهاً، ليصل إلى المستهلك بسعر 110 جنيهات.
- كرتونة البيض الأبيض: تراوح سعر الطبق في المزرعة نحو 92 جنيهاً، بينما استقر السعر للمستهلك عند 105 جنيهات.
- أسعار الجملة: تراوحت أسعار بيع الجملة لكرتونة البيض بين 90 جنيهاً للطبق الأبيض و95 جنيهاً للطبق الأحمر، بحسب ما أفاد به عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.
قفزة في الإنتاج: 16 مليار بيضة سنوياً ونمو الثروة الداجنة
وأوضح الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن قطاع الدواجن شهد طفرة غير مسبوقة؛ حيث ارتفع حجم إنتاج مصر من بيض المائدة ليصل إلى 16 مليار بيضة سنوياً مقابل 14 مليار بيضة في العام السابق.
كما ارتفع إنتاج الدواجن البلدية ليبلغ نحو 360 مليون طائر بزيادة تجاوزت 12%.
وأشار سليمان إلى أن حجم الاستثمارات الكلية في هذا القطاع الحيوي تجاوز حاجز الـ 200 مليار جنيه، حيث يوفر فرَص عمل مباشرة وغير مباشرة لأكثر من 3.5 مليون مواطن مصري.
27 ألف مزرعة ودعم حكومي لتطوير العنابر والتصدير للخارج
ومن جانبه، كشف السيد علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، أن متوسط نصيب الفرد في مصر من بيض المزارع المحلية يصل إلى نحو 140 بيضة سنوياً.
وأوضح أن القطاع يضم أكثر من 27 ألف مزرعة متنوعة تشمل مزارع لإنتاج بيض المائدة، ودواجن التسمين، وأمهات وجدود الدواجن.
وتواصل وزارة الزراعة تقديم كافة سبل الدعم لصغار المربين وكبار المنتجين عبر توفير تمويلات ميسرة بالتعاون مع البنك الأهلي المصري والبنك الزراعي المصري لشراء مستلزمات الإنتاج وتحويل العنابر من النظام المفتوح إلى المغلق.
كما تسعى الدولة لفتح أسواق تصديرية جديدة بالدول العربية والأفريقية والدولية، خاصة بعد اعتماد المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (WOAH) لمصر ضمن الدول التي تطبق نظام المنشآت الداجنة المعزولة.