بيطري القليوبية يكثف الرقابة على المجازر والتفتيش على اللحوم
تواصل مديرية الطب البيطري بالقليوبية جهودها في متابعة أعمال المجازر وتكثيف الرقابة على عمليات ذبح الحيوانات وفحص اللحوم، في إطار جهود الحفاظ على الصحة العامة وضمان وصول منتجات حيوانية آمنة وصالحة للاستهلاك الآدمي إلى المواطنين.
وتؤدي المجازر دورًا رئيسيًا في منظومة سلامة الغذاء، من خلال إخضاع الحيوانات للفحص البيطري قبل الذبح، وإجراء الكشف الدقيق على الذبائح بعد الذبح، بما يسهم في اكتشاف الحالات المرضية واستبعاد اللحوم غير الصالحة للاستهلاك، والحد من مخاطر انتقال الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان.
وجاءت أعمال المتابعة بتوجيهات الدكتور المهندس حسام عبد الفتاح، محافظ القليوبية، والدكتور حامد الأقنص، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، وبإشراف الدكتور هاني شمس الدين، وكيل وزارة الطب البيطري بالقليوبية.
وفي هذا الإطار، جرى المرور على عدد من المجازر بالمحافظة لمتابعة انتظام سير العمل والتأكد من الالتزام بمواعيد العمل الرسمية، إلى جانب تطبيق القرارات والقوانين المنظمة لعمل المجازر والاشتراطات البيطرية والصحية المعتمدة.
وشددت أعمال المتابعة على أهمية التدقيق في الفحص الظاهري للحيوانات قبل الذبح، وإجراء الكشف المجزري الدقيق على الذبائح بعد الذبح، والتأكد من سلامة وصلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي قبل خروجها من المجزر.
وشكلت اللجنة المنفذة لأعمال المرور من الدكتورة أنوار مصطفى، استشاري الإدارة العامة، والدكتورة نسمة محمود، من إدارة المجازر وتفتيش اللحوم.
وتأتي هذه الإجراءات ضمن خطة مديرية الطب البيطري بالقليوبية لتعزيز الرقابة على المجازر والأسواق، ورفع مستويات السلامة الغذائية، والحد من تداول اللحوم غير الصالحة أو المذبوحة خارج المجازر الرسمية، بما يحافظ على صحة المواطنين ويدعم منظومة الأمن الغذائي. وتشهد المحافظة بالفعل حملات رقابية دورية على اللحوم وأماكن تداولها للتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.