معهد بحوث الإنتاج الحيواني يستعرض مصادر بروتينية بديلة لكسب الصويا في تغذية الحيوانات والدواجن

نشر معهد بحوث الإنتاج الحيواني المقالة الإرشادية الثامنة عشرة ضمن سلسلة المقالات التي تستهدف العاملين في مجال الإنتاج الحيواني والداجني والمربين وشباب الخريجين، والتي تناولت مصادر البروتين الجديدة والبديلة أو المكملة لكسب فول الصويا في علائق الحيوانات والدواجن.

وأعد المقالة الدكتور كامل عثمان إبراهيم عثمان، أستاذ تغذية الحيوان المتفرغ ووكيل معهد بحوث الإنتاج الحيواني السابق، حيث استعرض خلالها عددًا من المحاصيل والمصادر النباتية غير التقليدية التي يمكن الاستفادة منها في صناعة الأعلاف، في ظل التحديات الاقتصادية والبيئية المرتبطة بتوفير مصادر البروتين.

وأوضح المعهد أن من أبرز المصادر النباتية البديلة الكانولا، الذي تتراوح نسبة البروتين فيه بين 34 و38%، والبازلاء الجافة بنسبة بروتين تتراوح بين 20 و25%، والعدس بنسبة تتراوح بين 22 و26%، إلى جانب كسب بذور الكتان وكسب عباد الشمس وكسب بذور القطن والترمس والبرسيم الجاف.

وأشار المقال إلى إمكانية الاستفادة من مصادر غير تقليدية أخرى، من بينها الطحالب الدقيقة مثل السبيرولينا، التي قد تصل نسبة البروتين فيها إلى 60-70%، بالإضافة إلى الخمائر الميكروبية كمصادر واعدة للبروتين.

كما تناولت المقالة نواتج التقطير والتخمر كمصادر بروتينية يمكن إدخالها في صناعة الأعلاف، ومن أبرزها مخلفات التقطير الجافة «DDGS»، التي تتراوح نسبة البروتين بها بين 25 و32%، ومخلفات مصانع البيرة، إلى جانب الكتلة الحيوية للخمائر وتخمير الذرة الحيوي.

وأكدت التوصيات أن بعض هذه المصادر يمكن أن تمثل بدائل جزئية لكسب فول الصويا والذرة، مع اختلاف نسب استخدامها وفق نوع الحيوان أو الطائر وتركيب العليقة والاحتياجات الغذائية، مشددة على ضرورة مراعاة القيمة الغذائية وقابلية الهضم عند إدخال أي مصدر جديد في الأعلاف.

وشدد المقال على أن اختيار المصدر البروتيني المناسب يعتمد على عدة عوامل، من بينها السعر، والقيمة الغذائية، ومدى توافره محليًا، ومستوى الأمان، إلى جانب ضرورة تحليل محتواه من الأحماض الأمينية وقابليته للهضم قبل استخدامه في تركيب العلائق.

وتأتي هذه السلسلة الإرشادية في إطار جهود معهد بحوث الإنتاج الحيواني لنشر المعرفة العلمية المبسطة ودعم المربين والعاملين في مجال الإنتاج الحيواني والداجني، وتعريفهم بالبدائل المتاحة لتوفير مصادر البروتين وتحسين كفاءة التغذية.