أكثر من مليون طن.. مصر والجزائر والمغرب في صدارة إنتاج الجزر واللفت بأفريقيا

يحتل الجزر مكانة مهمة بين محاصيل الخضر، ليس فقط لانتشاره الواسع على موائد المستهلكين، وإنما أيضًا لتعدد استخداماته في الصناعات الغذائية، ما يدفع العديد من الدول إلى التوسع في زراعته وزيادة المساحات المخصصة لإنتاجه.

وتبرز مصر ضمن أهم الدول العربية المنتجة للجزر، إلى جانب الجزائر والمغرب، في ظل أهمية المحصول في تلبية احتياجات الأسواق المحلية، فضلًا عن دوره في دعم أنشطة التصنيع الزراعي والغذائي، وفتح المجال أمام زيادة فرص التصدير.

الجزائر تتصدر الإنتاج العربي

وتشير بيانات إنتاج الجزر واللفت إلى تصدر الجزائر قائمة الدول العربية بإنتاج يقدر بنحو 428 ألف طن، تليها المغرب بإنتاج بلغ نحو 405 آلاف طن، ثم مصر بنحو 213.8 ألف طن.

وحلت تونس في المرتبة التالية بإنتاج بلغ نحو 210.2 آلاف طن، ثم السودان بنحو 46.5 ألف طن، والسعودية بنحو 39 ألف طن، وليبيا بنحو 33.6 ألف طن، والأردن بنحو 23.4 ألف طن، وسوريا بنحو 20.1 ألف طن، وسلطنة عمان بنحو 20 ألف طن.

وتعكس هذه الأرقام اتساع نطاق زراعة الجزر في المنطقة العربية، سواء لتلبية احتياجات الاستهلاك المحلي أو لتوفير الخامات اللازمة للصناعات الغذائية التي تعتمد على الخضروات.

مصر والجزائر والمغرب في صدارة الإنتاج الأفريقي

وعلى مستوى القارة الأفريقية، تبرز مصر والجزائر والمغرب ضمن أكبر منتجي الجزر واللفت، إذ بلغ إنتاج مصر نحو 213 ألف طن خلال عام 2024، مقابل نحو 428 ألف طن في الجزائر و405 آلاف طن في المغرب.

وبذلك يتجاوز إجمالي إنتاج الدول الثلاث مليون طن، بما يمثل نحو 46% من إجمالي إنتاج الجزر واللفت في أفريقيا خلال العام نفسه.

كما بلغت المساحة المحصودة من الجزر واللفت في القارة الأفريقية نحو 140 ألف هكتار، بمتوسط إنتاجية يقترب من 17 طنًا للهكتار، بما يعكس أهمية المحصول ضمن منظومة إنتاج الخضر في القارة.

الصين تتصدر الإنتاج العالمي

وعلى الصعيد العالمي، يعد الجزر من المحاصيل واسعة الانتشار، وتشير بيانات منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة «فاو» إلى أن الإنتاج العالمي من الجزر واللفت يتراوح بين 42 و45 مليون طن، مع تصدر الصين قائمة أكبر الدول المنتجة بفارق كبير عن بقية المنتجين.

ولا تقتصر أهمية الجزر على استهلاكه طازجًا، إذ يدخل في مجموعة واسعة من الصناعات الغذائية، من بينها إنتاج العصائر والشوربات والمخللات والصلصات، فضلًا عن استخدامه بعد التجفيف أو التجميد.

كما يمكن تصنيع الجزر في صورة مسحوق يستخدم مكونًا في عدد من المنتجات الغذائية، إلى جانب إمكانية الاستفادة من بعض مخلفاته في التطبيقات الزراعية وإنتاج الأعلاف، وهو ما يسهم في رفع القيمة الاقتصادية للمحصول وتعظيم الاستفادة من مختلف مكونات العملية الإنتاجية.

وفي ضوء تنوع استخداماته واتساع قاعدة إنتاجه، يمثل الجزر محصولًا ذا أهمية متزايدة للقطاع الزراعي والغذائي، سواء على مستوى توفير الاحتياجات الاستهلاكية أو دعم التصنيع الغذائي وتعزيز فرص التصدير.