رئيس شعبة بيض المائدة: ارتفاع الأسعار مع دخول المدارس تصحيح لوضع السوق

قال رئيس شعبة بيض المائدة إن ارتفاع أسعار البيض خلال الفترة الحالية تزامن مع دخول المدارس، موضحًا أن زيادة الإقبال على البيض جاءت نتيجة وعي المستهلك المصري بقيمته الغذائية، إلى جانب اعتباره من أقل مصادر البروتين الحيواني تكلفة.

وأضاف أن ارتفاع سعر طبق البيض من نحو 60 جنيهًا إلى المستويات الحالية لا يمكن وصفه بأنه مجرد زيادة في الأسعار، وإنما يأتي في إطار تصحيح وضع السوق، بعد فترة طويلة عانى خلالها المنتجون من خسائر كبيرة.

وأوضح رئيس شعبة بيض المائدة أن وصول سعر طبق البيض إلى نحو 60 جنيهًا خلال الفترة الماضية تسبب في خسائر للمنتجين، وصلت إلى نحو 50% من قيمة الكرتونة، واستمرت هذه الخسائر لمدة 6 أشهر.

وأشار إلى أن تحرك الأسعار خلال الفترة الحالية يأتي في ظل محاولة السوق استعادة التوازن بين تكاليف الإنتاج وأسعار البيع، بما يضمن استمرار المنتجين في العملية الإنتاجية.