تصويم الدواجن قبل الذبح.. ضبط المدة يحافظ على الوزن ويحد من تلوث الذبائح

تُعد مرحلة تصويم الدواجن قبل التحميل والنقل إلى المجزر من الخطوات المهمة في إدارة الأيام الأخيرة من دورة التربية، إذ يحتاج المربي إلى ضبط مدة التصويم بما يحقق التوازن بين الحفاظ على وزن الطيور وتقليل مخاطر تلوث الذبائح أثناء عمليات التجهيز.

ويؤدي التصويم لفترة أطول من اللازم إلى فقد جزء من وزن الطائر، وهو ما ينعكس على العائد النهائي للمربي، بينما قد يؤدي عدم تصويم الطيور بالقدر الكافي إلى بقاء كميات من العلف داخل الحوصلة والجهاز الهضمي، بما قد يزيد احتمالات التلوث أثناء عمليات الذبح والتجهيز داخل المجزر.

وتشير الإرشادات الواردة في السلسلة إلى أن مدة التصويم المناسبة للعلف تتراوح بين 6 و8 ساعات قبل تحميل الطيور، مع استمرار توفير المياه العذبة للطيور طوال فترة التصويم، لتقليل احتمالات الجفاف والحفاظ على حالتها قبل النقل.

ويُعد ضبط توقيت التصويم من التفاصيل المهمة في إدارة نهاية الدورة، حيث يساعد الالتزام بالمدة المناسبة على تقليل فاقد الوزن، وفي الوقت نفسه الحد من وجود محتويات زائدة داخل الجهاز الهضمي عند وصول الطيور إلى المجزر.

وتؤكد هذه الخطوة أن إدارة الأيام الأخيرة من دورة التسمين لا تقل أهمية عن مراحل التربية السابقة، فالتفاصيل الصغيرة في توقيت التصويم والتحميل يمكن أن تنعكس على جودة المنتج والعائد الاقتصادي للمربي.

وتستكمل سلسلة «التخليص والأمان» حلقاتها لتقديم مجموعة من الإرشادات المتعلقة بإدارة الأيام الأخيرة من دورة الدواجن وإغلاق الدورة بصورة أكثر كفاءة.