24 ألف فدان شعير تدعم تجربة جديدة للخبز البلدي بالوادي الجديد

  شهد مركز تنمية إقليم شمال ووسط الصعيد بمحافظة الوادي الجديد (التابع لأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا) إطلاق ورشة العمل الافتتاحية لمشروع «الخبز البلدي المعزز بالشعير»، بالتعاون مع مركز البحوث الزراعية والمركز الدولي للبحوث الزراعية في المناطق الجافة (إيكاردا)؛ بهدف تعزيز التغذية والاكتفاء الذاتي وتقليل الاعتماد على القمح المستورد.

تفاصيل المرحلة الأولى وتطبيقاها بالوادي الجديد

أوضحت الدكتورة سلوى مصطفى، وكيل وزارة التموين بالوادي الجديد، أن المرحلة الأولى للتجربة ستُنفذ داخل مخبزين (أحدهما بمركز الخارجة والآخر بمركز الداخلة) من بين 128 مخبزاً بالمحافظة، لتحديد إمكانية التوسع فيها بالمحافظة ومحافظات أخرى لاحقاً مثل مرسى مطروح.

الطاقة الإنتاجية ومميزات زراعة الشعير

أشار الدكتور مجد المرسي، وكيل وزارة الزراعة بالوادي الجديد، إلى المقومات التي تجعل الشعير حلاً مناخياً واقتصادياً مستداماً:

المساحة والإنتاجية: بلغت المساحة المنزرعة شعير بالمحافظة نحو 24 ألف فدان بإنتاجية تقدر بـ 42 ألف طن.

المميزات الزراعية: القدرة العالية على تحمل الجفاف وملوحة التربة، انخفاض الاحتياجات المائية، وقصر مدة النضج.

النسب والخلط: استناد نتائج المشروع إلى أبحاث أثبتت إمكانية خلط دقيق الشعير مع القمح بنسب تتراوح بين 10% و20% مع تقبل نكهته ومواصفاته الفنية.

أهداف المشروع وسلاسل الإمداد

استحداث مواصفة فنية جديدة لـ (خبز القمح–الشعير)، وتوفير التقاوي المعتمدة للمزارعين، ودعم الزراعة التعاقدية، وتطوير عمليات الطحن والخلط والتخزين، بما يسهم في رفع القيمة الغذائية وتعزيز كفاءة استخدام الموارد المائية.