لحماية الصادرات من الرفض.. متبقيات المبيدات يضع روشتة استباقية لتأمين الشحنات الزراعية والغذائية
اختتم المعمل المركزي لمتبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة، فعاليات ورشة عمل متخصصة بالتعاون مع غرفة الصناعات الغذائية، تنفيذاً لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وبمتابعة الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية.
وتأتي هذه الخطوة تفعيلاً لبروتوكول التعاون المشترك بهدف تعزيز التكامل بين المراكز البحثية والقطاع الخاص، والارتقاء بمنظومة سلامة الغذاء وتطوير الصناعات الغذائية الوطنية.
تطبيق نظام تحليل المخاطر وتحديث المعايير
وأوضحت الدكتورة هند عبد اللاه، مدير المعمل المركزي، أن الورشة ركزت على تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة خلال سلاسل التوريد لعدد من الصناعات الاستراتيجية، وفي مقدمتها منتجات الألبان والعصائر والمخبوزات والزيوت.
وأشارت عبد اللاه إلى التحديات الناجمة عن تحديث الاتحاد الأوروبي لاشتراطاته الفنية بخفض الحدود القصوى لمتبقيات المبيدات والعقاقير البيطرية، مؤكدةً أن الفحص المعملي المسبق والتدقيق الشامل بكافة مراحل التوريد يضمنان خروج منتجات مطابقة للمواصفات الدولية ويقللان معدلات الفحص العشوائي في الموانئ الأجنبية.
مواجهة السموم الفطرية وسحب العينات
وسلطت الورشة الضوء على خطورة السموم الفطرية مثل "الأفلاتوكسين" و"الأوكراتوكسين" في الحبوب والفول السوداني والبن والذرة، لكونها تتسم بالثبات الحراري ومقاومة عمليات الطهي والبسترة.
وشددت مدير المعمل على ضرورة اعتماد طرق سحب عينات تمثيلية دقيقة وتطبيق التقنيات الحديثة مثل التحليل الكروماتوجرافي والفرز البصري المتطور لتفادي رفض الشحنات بسبب البؤر الملوثة، فضلاً عن بناء مصفوفة مخاطر دقيقة لتحديد الحدود الحرجة وتطبيق إجراءات تصحيحية فورية.
منظومة استباقية لتأمين الأمن القومي والاقتصادي
وأكدت الدكتورة هند عبد اللاه أن حماية قطاع الزراعة والتصنيع الغذائي يمثل قضية أمن قومي واقتصادي للمملكة والمجتمع، مشيرةً إلى أن الاعتماد على المعامل المرجعية المتخصصة مثل (QCAP) يعد بمثابة وثيقة تأمين لسمعة الصادرات المصرية.
ودعت إلى ضرورة التحول من السياسات الاستجابية لإخطارات الرفض إلى الإدارة الاستباقية للمخاطر التي تبدأ من الممارسات الزراعية الجيدة في الحقول والمزارع، وصولاً لضبط خطوط الإنتاج والفحص المعملي الدقيق.