شعبة المخابز تقترح خفض وزن رغيف الخبز 10 جرامات بدلًا من زيادة سعره

كشف خالد فكري، رئيس شعبة المخابز بغرفة القاهرة التجارية، عن مقترح بخفض وزن رغيف الخبز السياحي بنحو 10 جرامات، ليصل إلى حت 70 جرامًا، بدلًا من زيادة سعره، وذلك في ظل الارتفاعات الأخيرة في أسعار الدقيق.

وأوضح فكري، خلال تصريحات متلفزة، أن أسعار الدقيق شهدت ارتفاعًا خلال الأسبوع الأخير بنحو 4500 جنيه للطن، لتتجاوز 21 ألف جنيه، وهو ما انعكس على تكلفة إنتاج رغيف الخبز.

وأشار رئيس شعبة المخابز إلى أن الزيادة الحالية في تكلفة إنتاج الرغيف تقدر بنحو 12.5%، لافتًا إلى أن عدم توافر فئة الـ25 قرشًا بشكل كافٍ في التداول يجعل تطبيق أي زيادة سعرية دقيقة أمرًا صعبًا.

وأضاف أن المقترح المطروح يتمثل في تقليل وزن الرغيف بنحو 10 جرامات، بحيث يصل إلى 70 جرامًا، كبديل عن رفع سعره، موضحًا أن هذا الإجراء سيؤدي إلى انخفاض حجم الرغيف مع الإبقاء على سعر البيع.

ولفت فكري إلى اختلاف طبيعة العمل بين المخابز السياحية والمخابز البلدية، موضحًا أن المخبز السياحي ينتج كميات أقل من الخبز، في الوقت الذي يتحمل فيه تكاليف تشغيل ومصروفات مرتفعة، خاصة أنه يعمل دون دعم.

وأكد رئيس شعبة المخابز أن خفض وزن الرغيف قد يكون أحد الحلول المطروحة للتعامل مع ارتفاع تكلفة الإنتاج، مشيرًا إلى أهمية تحقيق توازن بين تكلفة الإنتاج من جانب، وقدرة المستهلك على تحمل أي زيادات سعرية من جانب آخر.

يأتي ذلك في الوقت الذي تترقب فيه الأسواق تطورات أسعار الدقيق وتكلفة إنتاج الخبز السياحي، وسط متابعة مستمرة من أصحاب المخابز لحركة أسعار مستلزمات الإنتاج.