ارتفاع أسعار الدقيق يضغط على تكلفة رغيف الخبز.. مقترح بخفض الوزن 10 جرامات بدلًا من زيادة السعر

شهدت أسعار الدقيق ارتفاعًا خلال الأسبوع الأخير بنحو 4500 جنيه للطن، ليتجاوز سعر الطن 21 ألف جنيه، وهو ما انعكس على تكلفة إنتاج رغيف الخبز، وفقًا لتصريحات خالد فكري، رئيس شعبة المخابز بغرفة القاهرة التجارية.

وأوضح فكري أن زيادة سعر طن الدقيق بنحو 4500 جنيه أدت إلى ارتفاع تكلفة إنتاج الرغيف بنحو 25 قرشًا، في ظل استمرار الضغوط التي تواجهها المخابز نتيجة ارتفاع تكاليف مستلزمات الإنتاج.

ومع زيادة تكلفة الإنتاج، ظهر مقترح بخفض وزن رغيف الخبز بنحو 10 جرامات، ليصل إلى 70 جرامًا، بدلًا من الاتجاه إلى زيادة سعر الرغيف.

وأشار رئيس شعبة المخابز إلى أن المخابز السياحية تتحمل مصروفات تشغيل مرتفعة، خاصة أنها غير مدعمة، إلى جانب استمرار حالة عدم الوضوح بشأن اتجاهات أسعار القمح عالميًا خلال الفترة المقبلة.

وبحسب التصريحات، فإن المقترح المطروح حاليًا يستهدف التعامل مع الزيادة في تكلفة إنتاج الرغيف من خلال تقليل الوزن، بدلًا من رفع السعر، بما يحقق توازنًا بين ارتفاع تكاليف الإنتاج وسعر البيع للمستهلك.