احذروا غش الأسواق.. دليلكم الشامل لاختيار الأضحية السليمة وتحديد عمرها قبل عيد الأضحى
مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، تتزايد استعدادات المواطنين في الأسواق المصرية لشراء الأضاحي، وسط اهتمام واسع بمعرفة الآليات الصحيحة لاختيار أضحية سليمة صحياً ومستوفية لكافة الشروط الشرعية.
ويأتي هذا الإقبال المتزايد بالتزامن مع حرص المستهلكين على تجنب أي محاولات غش أو خداع قد يلجأ إليها بعض التجار خلال مواسم البيع والشراء، مما يجعل الوعي بعلامات سلامة الماشية ضرورة قصوى لكل مضحٍّ.
علامات الصحة الظاهرية للحيوان
وينصح خبراء الطب البيطري قبل إتمام عملية الشراء بالتأكد التام من سلامة الحيوان الحركية والصحية عبر الفحص الظاهري الفوري؛ ويشمل ذلك فحص العينين والتأكد من كونها صافية ولامعة وخالية تماماً من الإفرازات أو العتامة، إلى جانب ملاحظة نظافة الفراء والجلد ونعومتهما باعتبارهما من أبرز مؤشرات الصحة الجيدة والتربية السليمة.
كما يتطلب الفحص الدقيق خلو الأنف والفم من أي إفرازات مخاطية أو روائح غير طبيعية قد تشير إلى إصابة الحيوان بأمراض تنفسية أو معوية.
النشاط والحركة مؤشر السلامة
وتشكل حركة الحيوان داخل سوق الماشية واحدة من أهم العلامات التي تكشف حالته الحيوية بدقة، إذ يشير النشاط الملحوظ، والحركة الطبيعية، والإقبال على تناول الطعام إلى سلامة الأضحية وقوتها البدنية.
في المقابل، يعد الخمول الواضح، أو انعزال الحيوان عن بقية القطيع، أو ضعف تفاعله مع المحيطين به مؤشراً قوياً على الإصابة بمرض ما أو معاناته من هزال وضعف عام يستوجب استبعاده فوراً.
فحص الأسنان لتحديد العمر بدقة
ويعتبر فحص الأسنان الوسيلة العلمية والعملية الأساسية لتحديد عمر الأضحية ومعرفة مدى مطابقتها للشروط الشرعية والإنتاجية؛ حيث يدل تساوي الأسنان اللبنية الأمامية وصغر حجمها على صغر سن الحيوان (جذع)، بينما يشير ظهور "جوزين" من الأسنان العريضة والكبيرة في مقدمة الفك السفلي إلى بلوغه السن المناسب للأضحية (ثني).
وفي المقابل، تعكس الأسنان الكاملة والكبيرة جداً والمتآكلة تقدماً كبيراً في العمر، مما ينعكس سلباً على جودة اللحم ومذاقه.
الأوزان والأعمار المثالية للشراء
وفيما يتعلق بالأوزان والأعمار التي تضمن أفضل جودة للحوم، يفضل الخبراء أن يتراوح وزن الخراف والخراف البلدية بين 50 و60 كيلوجراماً، على أن يكون عمرها قد تراوح بين عام ونصف إلى عامين.
أما بالنسبة للأبقار والجاموس، فيشترط شرعاً وفنياً ألا يقل عمرها عن عامين لضمان وفرة اللحم المصفى وصلاحية الأضحية، مع ضرورة الابتعاد عن الحيوانات ذات البطن المنتفخ بشكل مبالغ فيه، والذي قد ينتج عن لجوء بعض ضعاف النفوس لتغذيتها بالماء المملح لزيادة الوزن ظاهرياً.
ضمان سلامة اللحوم في العيد
وفي ظل الإقبال الكبير والمتوقع على شوادر البيع مع قضاء الأيام السابقة للعيد، يبقى التدقيق والتمهل في اختيار الأضحية السليمة ومطابقتها للمواصفات الصحية خطوة أساسية لضمان سلامة الغذاء وتجنب الوقوع في فخ الغش التجاري.
ويضمن هذا الفحص الواعي الحصول على لحوم عالية الجودة وصحية، بما يحقق المقاصد الدينية والاجتماعية والصحية لشعيرة الأضحية المباركة.