البوتاسيوم كلمة السر في إنتاج الزيتون.. كيف يحسن حجم الثمار وجودة الزيت؟
يعد عنصر البوتاسيوم من العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاج إليها أشجار الزيتون بكميات كبيرة، لما له من دور مهم في دعم النمو وتحسين كفاءة العمليات الحيوية داخل النبات، فضلًا عن تأثيره على جودة الثمار وإنتاجية الأشجار.
ويؤدي البوتاسيوم دورًا مهمًا في مساعدة أشجار الزيتون على مواجهة الإجهاد، كما يساهم في تنظيم الاتزان المائي داخل النبات من خلال دوره في تنظيم فتح وغلق الثغور، وهو ما يساعد الأشجار على التعامل بصورة أفضل مع فترات نقص المياه.
كما يرتبط البوتاسيوم بعمليات تكوين ونقل الكربوهيدرات والمواد الناتجة عن البناء الضوئي، الأمر الذي قد ينعكس على امتلاء الثمار وتراكم الزيت، خاصة عند توافر العنصر بالتركيز المناسب ووجود احتياج فعلي له.
ويكتسب البوتاسيوم أهمية إضافية في حالة إنتاج الزيتون المخصص للتخليل، نظرًا لارتباط التغذية المتوازنة بتحسين نمو الثمار وحجمها وجودتها.
وفي هذا السياق، لا يعني احتياج أشجار الزيتون للبوتاسيوم إضافة كميات كبيرة من الأسمدة بشكل عشوائي، إذ إن الإفراط في التسميد قد يؤدي إلى اختلال التوازن الغذائي والتأثير على قدرة النبات على امتصاص بعض العناصر الأخرى.
وتتحدد احتياجات الأشجار من البوتاسيوم وفقًا لحالة التربة والنبات، لذلك يُنصح بإجراء تحاليل التربة والأوراق قبل تحديد برنامج التسميد والجرعات المناسبة.
ويؤكد ذلك أن تحقيق أفضل إنتاجية لأشجار الزيتون لا يرتبط بكثرة استخدام الأسمدة، وإنما بتوفير العنصر الذي يحتاج إليه النبات، بالجرعة المناسبة وفي التوقيت الصحيح، بما يدعم نمو الأشجار ويحسن جودة الثمار ويعزز كفاءة استخدام المدخلات الزراعية.